La ricetta Pizza in teglia con36 ore di lievitazione è un classico della tradizione italiana.
La pizza in teglia è un piatto che ha origine nella cucina romana e che solitamente viene gustato in famiglia o con gli amici. Questa versione con una lunga lievitazione offre sapori più profondi e una consistenza più leggera.
La pizza in teglia è un piatto che ha origine nella cucina romana e che solitamente viene gustato in famiglia o con gli amici. Questa versione con una lunga lievitazione offre sapori più profondi e una consistenza più leggera.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con un po’ di zucchero.
- Mescola farina, farina di semola e sale in una grande ciotola.
- Aggiungi l’olio e il composto di lievito sciolto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lava le mani e lavora l’impasto per 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascia lievitare per 36 ore in un luogo fresco.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Stendi l’impasto in una teglia unta, aggiungi i tuoi ingredienti preferiti e inforna per 15-20 minuti.
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