La ricetta Torta al caffè è un classico intramontabile, perfetto per ogni occasione. L’equilibrio tra il gusto intenso del caffè e il dolce, cremoso e friabile della torta, regalano un piacere davvero unico.
- In una zuppiera, sbattere le uova intere con lo zucchero.
- Aggiungere il burro fuso e fredde, il caffè freddo ed amalgamarle bene.
- Incorporare gradualmente la farina al composto, mescolandolo fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Inserire il lievito nel composto e trasferirlo in uno stampo per torte.
- Cuocere la torta in forno fino a doratura. La cottura dovrà essere controllata per evitare ristagni di umidità.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.
- Tagliare la torta in due dischi uguali.
- I due dischi di torta vengono bagnati con una spruzzata di caffè.
- Riempire la torta con panna montata, creando uno strato generoso.
- Spolverizzare la torta con zucchero a velo.
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