La ricetta Arista di maiale ricette
L’Arista di maiale è un piatto tradizionale italiano che rivela la sua origine nel Medioevo. Questa ricetta richiede un sacco di pazienza, ma il risultato è meritatamente ricompensante. L’Arista di maiale ricette é un piatto tipico del Nord Italia, particolarmente in Valtellina, dove viene servito come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Bagna una foglia di alloro con olio e metti da parte.
- Scegli un’arista di maiale tenera e elimina le ossa.
- Taglia l’arista in pezzi più piccoli e metti da parte.
- In una pentola grande, soffriggi la cipolla tritata in olio e panna.
- Aggiungi i pezzi di maiale e la carne di maiale tritata e rosola il tutto.
- Aggiungi un pizzico di sale, pepe rosso e aromi.
- Panga con brodo di carne e vino rosso.
- Porta a ebollizione e lascia cucinare per circa due ore.
- Aggiungi le carote e il sedano tritati e aggiorna da cui la pentola.
- Sugo il tutto aggiungendo il brodo di carne e il vino rosso finché non è raggiunto il desiderato livello di cremosità.
- Se necessario, aggiungi ulteriore brodo o sugo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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