La ricetta Biscotti pasta frolla, la pasta frolla per crostate e per biscotti si trasforma in un dolce versatile adatto a ogni occasione. Perfetta per crostate o biscotti, questa pasta si caratterizza per la sua leggerezza e delicatezza, arricchita da note di vaniglia, scorza di limone o farcitura varia con marmellata, mela, ricotta o frutti di bosco. La sua consistenza morbida al primo morso si affina nel tempo, diventando croccante e friabile. Ideale per feste o momenti romantici, è un piatto semplice da realizzare ma dal sapore raffinato, adatto a colazioni, merende o dolci speziati invernali.
- Lavora la pasta frolla con burro freddo tagliato a pezzi e unisci farina, zucchero, tuorlo d’uovo e lievito vanigliato. Impasta rapidamente con movimenti brevi, evitando di riscaldare il composto.
- Unisci eventualmente una cucchiaina di fecola di timo per un aroma sottile. Se la pasta si rompe, aggiungi un po’ d’acqua o albume per legare.
- Stendi la frolla a uno spessore di mezzo centimetro, taglia con forme a cuore o altri pattern e disponi su una teglia imburrata e infarinata.
- Riponi i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché non si coloriscano appena. Lascia raffreddare completamente per garantire una croccantezza ottimale.
- Per varianti speziate, aggiungi scorza di limone o timo. Per farciture, combina con marmellata, Nutella o composto di mele e ricotta.
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