La ricetta Bocconcini ripieni di marmellata è un dolce rustico, perfetto per accompagnare un tè o una merenda. La delicatezza della pasta fatta in casa, arricchita da strutto, zucchero e farina, abbraccia il sapore intenso della marmellata scelta. Bocconcini ripieni di marmellata offrono una dolcezza bilanciata, ideale da gustare caldi, quando la fragranza appena sfornati si mischia agli aromi delle conserve. Variabili e adatti a ogni stagione, sono un esempio di come la semplicità possa trasformarsi in un piatto che unisce tradizione e creatività.
- Impasta tutti gli ingredienti nell’impastatrice, aggiungi piano piano il latte finché l’impasto ha una consistenza normale.
- Lascia riposare l’impasto in frigo per almeno un’ora o la notte per renderlo morbido e facilmente lavorabile.
- Schiaccia con il mattarello dei cerchi sottili di pasta e ricava dischetti della dimensione desiderata.
- In ogni dischetto disponi un cucchiaio di marmellata, chiudi con un secondo dischetto e sigilla premendo i bordi.
- Applica i “diavoletti colorati” (colorante rosso in granella) sulla superficie per decorarli e farli sembrare biscotti di tipo tradizionale.
- Riscalda il forno a 200°C e cuoci i bocconcini finché non risulteranno dorati e fragranti.
- Lascia raffreddare completamente prima di servirli in un piatto.
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