La ricetta Brisee di spinaci, 4 stagioni mozzarella unisce il gusto delicato della pasta brisée alla ricchezza di sapori del composto vegetale e formaggio. Ideale come antipasto o merenda, questo piatto si distingue per la freschezza degli spinaci, l’intensità dei quattro formaggi stagionati e la cremosità della mozzarella, uniti a uova condite con noce moscata e parmigiano. La pasta brisée, friabile e leggera, avvolge il tutto in una croccantezza equilibrata.
- Lavare due mazzetti di spinaci e cuocerli a vapore per 10 minuti.
- Scolarli, lasciarli raffreddare e tritarli finemente.
- Soffriggere in padella con olio gli spinaci tritati.
- Tritare la mozzarella e i formaggi 4 stagioni, aggiungerli agli spinaci.
- In una ciotola, sbattere due uova con sale, pepe, noce moscata e parmigiano.
- Rivestire una teglia con carta forno e stendervi la pasta brisée.
- Distribuire il composto di spinaci e formaggio, quindi versare il miscuglio di uova.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché non è dorato.
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aromi, burro, cacao amaro, farina, formaggi, mozzarella, noce moscata, noci, olio, parmigiano, pasta frolla, pepe, sale, spinaci, tuorlo d’uovo, uova, zucchero
