La ricetta Budino al cioccolato è un piatto classico e amatissimo in molti paesi europei. La sua origine è attribuita all’Inghilterra del XVIII secolo, dove era servito come dessert nei ricevimenti aristocratici. Il suo sapore intenso e cremoso, ottenuto grazie all’unione di cioccolato e panna fresca, lo rende un piatto ideale per le occasioni speciali e per le serate invernali.
- In una ciotola, mescolare il burro fuso con il cacao amaro e il cioccolato fondente, fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina 00 con lo zucchero semolato.
- In un tegame, scalcare il latte intero e la panna fresca, poi aggiungere il composto di farina e zucchero.
- Versare il composto nel budino e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Filtrare il budino e lasciarlo raffreddare.
- Servire il budino al cioccolato freddo, eventualmente accompagnato da frutta o granella di nocciole.
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