La ricetta Crepes e spinaci propone un piatto flessibile, ideale per interpretazioni salate e dolci. I sapori si alternano tra la tenera crepes imburata, i spinaci saporiti e i formaggi fondenti, mentre varianti come marmellata o Nutella arricchiscono gusti più dolci. Il piatto si adatta a seconda delle preferenze: come contorno leggero, pasto completo arrotolato con ragù, o snack creativo con riempimenti creativi. L’estetica è data da crepes sottili, morbide e croccanti al contorno, abbinabili a combinazioni che esaltano l’armonia tra ingredienti.
- Raccogli tutti gli ingredienti nel Bimby, mescola per 3 minuti a velocità media fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascialo riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
- Riscalda una padella antiaderente. Prendi un mescolino e sciogli un cucchiaio d’impasto versandolo sulla superficie: distribuisci con mosse ruotanti per ottenere crepes di 15 cm, cuoci per 2 minuti ciascun lato, fino a doratura leggera. Ripeti finché non otterrai 30 crepes totali. Se l’impasto è troppo denso, diluisce con latte (oppure latte di soia) fino a raggiungere una consistenza Fluida.
- Per la versione salata:_lessa brevemente i spinaci, sminuzzali e saltali in padella con un soffritto aglio-oliva. Disponi il composto sulle crepes, spolvorai formaggio grattugiato, arrotola e riscalda 2 minuti a microonde. Per versioni dolci, colma i rotoli con marmellata spalmata o Nutella.
- Il completamento richiede una cottura equilibrata: se utilizzata come involtini con ragù, cuocile in forno a 180°C per 10 minuti, conbrodando il formaggio.
- Presenta le crepes disposte su vassoio: le varianti salate vanno gustate tiepide, quelle dolci a temperatura ambiente per un contrasto con ingredienti cremosi come la ricotta o la Nutella brontolata.
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