La ricetta Cucinare i carciofi a vapore, con carta del pane è vino rosso è un modo semplice e gustoso per preparare questi ortaggi. Il vapore acuisce la delicatezza dei carciofi, donandogli una consistenza tenera, mentre il vino rosso aggiunge un tocco di complessità al sapore, intensificato dal profumo intenso del pesto di finochietto.
- Pulire i carciofi, togliendo le foglie esterne e il cuore duro, lasciando solo lo stelo lungo.
- Preparare un pesto con olio, finochietto selvaggio, aglio, pepe e succo di limone.
- Allargare il centro dei carciofi e condire con sale e pesto di finochietto.
- Delimitare la pentola con mezzo bicchiere d’acqua, versare un bicchiere di vino rosso sopra i carciofi.
- Coprire con la carta del pane e sigillare la pentola.
- Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
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