La ricetta Finocchi gratinati al forno e formaggi è una variazione veloce e apprezzata dove il classico impasto di besciamella cede il posto a una combinazione di formaggi fondenti. Questo piatto offre un gioco tra il sapore delicato dei finocchi lessati e la glassa cremosa data da mozzarella filante, sottilette al pepe e parmigiano, che si intonano con il croccante del pangrattato. Si presenta come un’opzione cremosa, calorosa e invitante, ideale come contorno caldo da servire subito dopo la cottura. La ricetta sfrutta ingredienti pronti per ridurre il tempo, evidenziando una creazione gustosa dove i sapori salati ed erbe dei formaggi amplificano il fonduto finale.
- lavare i finocchi, rimuovere le foglie esterne e le cime, tagliarli per il lungo e cuocerli in acqua bollente salata per 10-15 minuti. Scolarli poi e posizionarli in una pirofila rivestita con carta per forno;
- spargete i finocchi con burro tagliato a pezzetti, poi una metà di pangrattato, parmigiano grattugiato e i formaggi a scelta – come sottilette o altre varietà – distribuiti uniformemente;
- aggiungete strati di mozzarella a fette alternate a pangrattato e una leggera spolverata dal restante parmigiano;
- infornate a 220°C circa 15-20 minuti, controllando che la superficie abbia raggiunto una tonalità dorata e che la mozzarella fonda completamente;
- sistemarli su piatti e servirli subito, per godere della morbidezza del formaggio che si stacca dalle sezioni con estrema cremosità.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
