La ricetta Focaccia pane unisce ingredienti semplici come farina, lievito, olio, rosmarino e sale grosso, creando un pane ricco di sapore. Questa variante del classico pane si distingue per la sua forma morbida e l’aroma intenso del rosmarino, mentre il sale grosso aggiunge una delicata sensazione croccante. Viene spesso gustata come accompagnamento ai piatti salati, fatta in casa e preparata con lievito madre, garantendo un risultato digeribile e genuino.
- Impasta nella macchina del pane farina 00, acqua (350 g più 30 g eventuali per renderla morbida), lievito madre (150 g) e lievito di birra (12 g in cubetto) per 10 minuti aggiungendo sempre per ultimo il sale grosso.
- Far lievitare il composto per 17 ore a temperatura ambiente.
- Trasferisci l’impasto in una teglia, schiaccialo con le mani e lascialo rilievitare per circa un’ora.
- Punzecchia la superficie con una forchetta, aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva, sale grosso q.b. e rosmarino fresco.
- Inforna a 230°C per 20 minuti, controllando la doratura, e lascia intiepidire per 10 minuti prima di servire.
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