La ricetta UOVO IN COCOTTE CON POLENTA E ASPARAGI è un piatto raffinato e saporito che unisce i sapori della tradizione italiana con una presentazione elegante. Originario delle regioni del nord Italia, questo piatto solitamente viene gustato durante le stagioni più fresche, quando gli asparagi sono in stagione. La combinazione di uovo, polenta e asparagi crea un’armonia di sapori e texture che è al contempo semplice e raffinata.
- Tosta le noci in una padella antiaderente per alcuni minuti, fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Taglia gli asparagi a metà e cuocili in acqua bollente salata per alcuni minuti, fino a quando non sono teneri ma ancora croccanti.
- Prepara la polenta secondo le istruzioni del pacchetto e mantecala con burro e formaggio pecorino.
- In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo con un po’ di sale e pepe.
- Ungi delle cocotte con un po’ di burro e versa il tuorlo d’uovo in ogni cocotte.
- Cuoci le cocotte in forno a bagnomaria per alcuni minuti, fino a quando l’uovo è cotto ma ancora cremoso.
- Per condire, usa olio e farina per fare una leggera spolverata di farina e aggiusta di sale e pepe.
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