La ricetta Frittata con sarde è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Sud. La sua semplicità risiede nell’utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità, che si fondono in un gusto unico e intenso. L’abbinamento delle sarde con le uova crea un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una colazione leggera, un pranzo veloce o un aperitivo.
- Elimina la pelle e le spine dalle sarde, e sciacqua le sardine sotto acqua corrente.
- Sbatti le uova in una ciotola, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Tosta leggermente le sarde nella padella calda, fino a che non siano dorate.
- Versa le uova battute nella padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso.
- Manteca delicatamente la frittata con un mestolo, consentendo al liquido di colare.
- Quando la frittata sarà quasi cotta, cuoci in forno a 180°C per 5-10 minuti, in modo da ottenere una doratura uniforme.
- Sforna la frittata e servi calda o tiepida.
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