Frittata di zucchine e melanzane cipolla uova e olio di oliva

La Frittata di zucchine e melanzane cipolla uova e olio di oliva è un piatto versatile e gustoso che trae origine dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dalle regioni del Sud. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione di sapori freschi e nutrienti, che lo rende ideale per una cena leggera o un pranzo veloce. La sua versatilità gli permette di essere gustato in qualsiasi momento della giornata.

Le zucchine e le melanzane sono i protagonisti di questo piatto, accompagnati da cipolla, uova e olio di oliva, che ne esaltano il sapore. Solitamente, viene gustato in un contesto informale, come durante un pranzo all’aperto o una cena in famiglia.

• Tagliate la cipolla a cubetti e soffriggetela in olio di oliva fino a quando non diventa trasparente.
• Aggiungete le melanzane e le zucchine tagliate a dadini e cuocetele fino a quando non sono tenere.
• In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete sale e pepe a gusto.
• Aggiungete gli ingredienti cotti alle uova e mescolate bene.
• Versate il composto in una padella antiaderente e cuocete a fuoco medio fino a quando la frittata non è quasi cotta.
• Usate una spatola per sollevare i bordi e inclinare la padella in modo che le uova liquide possano scivolare sotto.
• Continuate la cottura fino a quando la frittata non è completamente cotta e dorata.

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