La ricetta Marmellata di mele ricetta zucchero confettura si distingue per il suo sapore delicatamente zuccherino, bilanciato dall’acidità fresca del limone e arricchito dall’aroma inconfondibile delle mele. Ideale per farcire crostate o spalmare sulle fette biscottate a colazione, questa confettura si prepara semplicemente cuocendo a fuoco lento mele fresche con zucchero, mescolando finché non raggiunge la giusta densità. La ricetta si accompagna perfettamente a dolci e pasticceria, offrendo un piatto versatile e gustoso in ogni stagione.
- Lavare e asciugare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette o pezzetti, eliminando il torsolo.
- Spruzzarle con il succo di un limone per prevenire l’ossidazione.
- Trasferire i pezzi in un pentolone in acciaio inossidabile, aggiungere lo zucchero e mescolare finché scioglie.
- Portare a bollore a fuoco lento, mantenendo una costante mescolatura per impedire l’attaccamento al fondo.
- Utilizzare una schiumarola per eliminare le impurità che si formano in superficie.
- Continuare la cottura fino a quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata, schiacciando leggermente le mele con un cucchiaio di legno.
- Una volta pronta, versarla in vasetti sterilizzati e chiusi ermeticamente, lasciandoli raffreddare a temperatura ambiente.
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