La ricetta Mela cotogno cotta al microonde è un’interpretazione moderna di un frutto legato a tradizioni antiche: citata dai Babilonesi, venerata come simbolo di bellezza dagli Greci, il cotogno è una pianta distinta dai meli, con un sapore succoso e aromatico. Questa versione mescola i sapori dolci del zucchero di canna e del maraschino all’aroma piccante della cannella, rendendo il piatto perfetto per un dessert leggero o un merenda riscaldante. La cottura al microonde abbrevia il tempo di preparazione senza ridurre la complessità dei sapori, lasciando come tocco finale uno sciroppo composto dai liquidi di cottura.
- Pulisci le mele cotogno, rimuovi la delicata pellicina sotto la buccia e taglia i frutti a spicchi sottili.
- Raccogli gli spicchi in una pirofila di vetro-piccola e distribuiscili in modo uniforme per una cottura omogenea.
- Mischia 1 cucchiaio di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di maraschino nel recipiente, spolverizzando gli ingredienti direttamente sulla mela.
- Soggiorna per alcuni secondi gli elementi, quindi aggiungi una tazzina d’acqua leggermente dolce per evitare che la mela si seccasse durante la cottura.
- Copri il contenitore con il coperchio di vetro adatto al microonde e programma 15 minuti a potenza media-alta, mescolando a metà cottura se necessario.
- Una volta pronte, distribuisci le mele su un piatto e versa lo sciroppo raccolto durante la cottura sopra di esse. Aggiungi uno strato fine di zucchero di canna e cannella in polvere, svolazzato con una forchetta per creare sfumature di gusto.
- Servi caldo o a temperatura ambiente, assicurandoti di assaporare contemporaneamente la mela e lo sciroppo, che si intonano con il retroaroma del maraschino e il tocco speziato della cannella.
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