La ricetta Pasta con tonno e pancetta unisce sapori salmastri e dolci in equilibrio. La pancetta croccante si sposa con il tonno umido e salato, mentre i pomodori freschi aggiungono una nota acidula. I profumi erbacei del prezzemolo e il pepe rosso piccante arricchiscono il sapore del piatto. Solitamente gustato come primo leggero, è ideale in primavera per accompagnare piatti semplici ma soddisfacenti.
- Scaldate olio in una padella e fate appassire una cipolla rossa.
- Aggiungete 200 g di pomodori freschi, cuoceteli a fiamma bassa per 15 minuti.
- Unite una confezione di pancetta tagliata a cubetti e una lattina di tonno sgocciolato.
- Cuocete per 10 minuti a fuoco medio, aggiustando con sale e un pizzico di pepe nero.
- Ciuffettate con prezzemolo fresco e lasciate riposare per 15 minuti.
- In una pentola, scolate 250 g di fettuccine e tenete da parte un mezzo bicchiere di acqua di cottura.
- Mescolate le fettuccine al condimento, aggiungete il brodo e mantecate per distribuire uniformemente.
- Concludete con una spolverata di pepe rosso e servite caldo.
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