La ricetta Pasta frolla perfetta per biscotti è perfetta per le feste estive, quando l’atmosfera è allegra e i bimbi sono golosi di dolci. Questa versione di pasta frolla è adatta anche per la preparazione di torte farcite, anche se è molto dolce e burrosa.
La ricetta si caratterizza per la sua texture morbida e cremosa, che si ottiene unendo il burro ammorbidito a una miscela di farina, zucchero e vanillina. L’aggiunta di tuorli d’uovo e di latte crea un composto omogeneo e facile da lavorare.
Per preparare la Pasta frolla perfetta per biscotti, segui questi passaggi:
- Riduci il burro a cubetti e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
- Setaccia la farina in una ciotola ed uniscila allo zucchero e alla bustina di vanillina.
- forma un foro al centro della farina, unisci il burro e i due tuorli.
- Lavora rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita, aiutandoti con le nocche, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola trasparente e metti l’impasto a raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Prima di stendere la pasta frolla, aiutati con due fogli di carta da forno appena infarinati.
- Aiutati con due fogli di carta da forno appena infarinati, metterne uno sul piano di lavoro, posa la palla di pasta, poi mettere l’altro foglio. Schiacciala con il palmo della mano per appiattirla, schiaccia con il palmo della mano per appiattirla, quindi usa il mattarello.
- Vuoi che la pasta frolla sia troppo secca e tende a spezzarsi aggiungere un cucchiaio di acqua fredda o di latte.
- Infine, ritira la pasta cotta dal forno quando è ben dorata ed ancora morbida.
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