La ricetta è un piatto innovativo che combina la classica pizza con l’aggiunta di ingredienti più morbidi. La ricetta si mantiene in linea con la tradizione mediterranea; è caratterizzata dal condimento con olive e la verdure, tipica di un’espansione gastronomica che abbraccia il territorio inglese. L’estate è il periodo giusto per servire questo piatto estivo.
Dicevamo che sarò assente i prossimi anni all’estero per lavoro:
- Crea un impasto con 250g di farina, 150g di farina 00, 100g di farina integrale e 5g di lievito di birra. Impasta per circa 5 minuti finché l’impasto non sarà liscio.
- Stendi l’impasto in una teglia e aggiungi il condimento formando una sfoglia sottile.
- Togli lentamente dai fornelli e aggiungi due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 100g di olive verdi tagliate finemente.
- Aggiungi una bella cosparsa di Rucola fresco.
- Infine, aggiungi il sale necessario.
- Inforna in forno già caldo per 15 minuti circa.
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