La ricetta Pasta pesce spada e melanzane è un piatto delizioso e estivo, perfetto per un pranzo relax. In poco più di mezz’ora, potrai degustare una pasta genuina e profumata, unendo sapori marittimi e freschi dell’estate. Questo piatto è classico della cucina siciliana, ma con un tocco personale che lo rende unico.
- Trite le mandorle e fateli saltare in padella con mezzo spicchio di aglio.
- Eliminate la pelle dal pesce spada e tagliatelo a dadini, salate e mettetelo da parte.
- Tagliate la melanzana a dadini, salate e mettetela a cuocere in una padella con mezzo spicchio di aglio e cipolla, lasciatela cuocere.
- Nella seconda padella aggiungete la cipolla e l’altro mezzo spicchio di aglio e il prezzemolo, i pomodorini sminuzzati, lasciateli cuocere 15 minuti e aggiungete il pesce spada e pepe.
- A fine cottura unite le melanzane al pomodoro, dopo 5 minuti il pesce spada, dieci minuti e spegnete, lasciatelo insaporire con coperchio.
- Cuocete la pasta, unite il condimento, pomodoro, melanzana e pesce spada, saltate la pasta aggiungete un mestolino d’acqua, ben al dente e fate insaporire.
- Impiattate la vostra pasta pesce spada e melanzane e gustate con piacere.
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