La ricetta Peperone ripieno di riso formaggio al salmone è un piatto gustoso e originale che unisce i sapori del riso, del formaggio al salmone e del peperone. Questo piatto può essere gustato come antipasto o come secondo, ed è ideale per chi cerca un’alternativa leggera e saporita.
Per preparare il piatto, iniziate lavando i peperoni e tagliando la calotta del peperone che verrà utilizzato per il ripieno. Pulite l’interno del peperone per il riempimento del riso.
- Mettere una pentola d’acqua (600 ml) e aggiungere un dado, lasciando riscaldare l’acqua. Nel frattempo, mettere una padella con un cucchiaio di burro.
- Lasciare riscaldare il burro e aggiungere mezza cipolla nel burro caldo, lasciandola appassire. Aggiungere i peperoni tagliati a dadini e richiudere con il coperchio per 10 minuti. Salare e pepare.
- Rigirare i peperoni mentre si cuociono e aggiungere il vino bianco. Quando i peperoni sono cotti, aggiungere 2 mestoli di brodo e lasciarli cuocere altri 5 minuti.
- Aggiungere il riso nel brodo e rigirare man mano che si cuoce, controllando se il brodo si asciuga.
- A fine cottura, aggiungere nel riso il formaggio al salmone e rigirare finché il formaggio si scioglie.
- Riempire il peperone con il riso e servirlo nel piatto.
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