La ricetta Peperoni con mollica abbrustolita propone un piatto estivo leggero e gustoso, ideale come contorno o antipasto. Questo piatto unisce il sapore dolce dei peperoni verdi con la croccantezza della mollica di pane abbrustolita, arricchita da aromi come origano, salvia e prezzemolo.
- Lavate 3 peperoni e asciugateli, poi tagliateli a fettine.
- Mettete a riscaldare una padella con olio di oliva, aggiungendo uno spicchio di aglio e cipolla, e fate soffriggere i peperoni.
- Preparate la mollica di pane fresca, aggiungendo pepe, origano, salvia, sale e prezzemolo, insieme a una spolverata di pecorino.
- Quando i peperoni sono quasi cotti, mettete nella padella la mollica condita e rigirate il tutto.
- Coprite la padella con un coperchio e lasciate abbrustolire la mollica insieme ai peperoni.
- Quando la mollica è dorata e croccante, spegnete il fuoco e servite il piatto freddo, aggiungendo una spolverata di pepe.
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