La ricetta Polpettone, uova prosciutto aroma è un classico della tradizione italiana, originario del Nord del paese. Questo piatto risveglia i sapori tipici della carne macinata, del prosciutto e delle erbe aromatiche, racchiusi in un’unica preparazione gustosa e saporita. È un piatto solitamente gustato in occasione di feste e ricorrenze, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere un momento di convivialità.
- Inizia tritando insieme le carote, la cipolla e le noci, quindi aggiungi la carne macinata, il prosciutto, le uova, la noce moscata, la salvia e il pepe.
- Lascia riposare il composto per un’ora in frigorifero, quindi forma un polpettone e adagialo su una teglia da forno.
- In una ciotola, mescola il brodo, il dadi e lo spumante, poi versalo sul polpettone e aggiungi sulla superficie delle fettine di pancetta.
- Copri la teglia con la carta stagnola e inforna a 180°C per circa un’ora, poi scopri e lascia cuocere per altri 20 minuti.
- A fine cottura, lascia raffreddare il polpettone, quindi affettalo e servi con una salsa preparata con il minestrone, gli aromi e un po’ di salvia.
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