La ricetta Ravioli fritti Siciliani racconta uno spicchio di dolce tradizione mediterranea. Questi ravioli sono fritti croccanti, farciti con ricotta dolce avvolta in profumi di cannella e scorza di limone, e serviti con zucchero a velo e cannella. Si consumano come dolci caldi nei bar o negli angoli stradali durante feste e celebrazioni, un richiamo irresistibile per il palato.
- Impastare zucchero, burro e farina, aggiungendo man mano vino quanto basta per ottenere un composto compatto.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
- Stendere la pasta in una sfoglia sottile.
- Preparare il ripieno mescolando ricotta con zucchero, cannella grattugiata e scorza di limone.
- Distribuire delle palline di impasto sulla sfoglia, lasciando spazio per chiudere i ravioli.
- Tagliare la pasta a forma di mezzaluna, sigillare i bordi con una forchetta.
- Friggerli in olio caldo fino a doratura, poi cospargere con zucchero a velo e cannella.
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