La ricetta _Involtini di melanzane light alforno_, un piatto tipico della tradizione italiana, è un’alternativa leggera e deliziosa ai più comuni involtini di carne. In questo contesto, le melanzane vengono utilizate come base per il ripieno, aggiungendo una spiga di prosciutto cotto e un tocco di prezzemolo tritato per donare il giusto tocco di sapore.
Preparazione
- Scegli le melanzane a tuo piacimento e lavale bene. Tagliale a metà e bucala con un cucchiaio.
- Mischia la carne macinata con il formaggio grattugiato, il formaggio provola, il prezzemolo tritato e un po’ di sale.
- Riduci la melanzana in modo da creare un’incavatura sulla superficie e riempi con il misto di carne macinata.
- Chiudi le melanzane come involtini e schiacciale leggermente per mantenere il tutto in piedi.
- Fai una sfoglia di pangrattato e uovo e copri gli involtini di melanzana. Spolvera con pangrattato e parmigiano.
- Accendi il forno a 180°C e cuoci gli involtini per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è cotto.
- Sfornali e lasciali raffreddare per pochi minuti prima di servire.
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