La ricetta Risotto agli asparagi è un piatto semplice e veloce, ideale per chi apprezza il gusto delicato degli asparagi, proprio nel momento in cui sono di stagione. Questo risotto è un modo perfetto per esaltare la freschezza e il sapore degli asparagi, in un piatto che risulta essere un equilibrio di sapori e consistenze.
Gli asparagi sono il vero protagonista di questo Risotto agli asparagi, che viene esaltato dal brodo vegetale e dalla cipolla. Questo piatto è ideale per una serata primaverile, quando gli asparagi sono freschi e disponibili in gran quantità.
- Pulite gli asparagi e sbollentateli per 10 minuti.
- In una padella, aggiungete olio e cipolla e soffriggeteli.
- Aggiungete gli asparagi sbollentati e fateli soffriggere per 15 minuti.
- Frullate gli asparagi in un mixer, lasciandone un cucchiaio intero.
- Preparate del brodo vegetale e cuocete il riso aggiungendone man mano il brodo.
- Fate attenzione a non far attaccare il riso e servite il Risotto agli asparagi caldo.
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