Ingredienti per Sarde ripiene di mollica abbrustolita
- aglio
- finocchietti selvatici
- limoni
- mollica di pane
- olio
- paprica
- pinoli
- sarde
- succo di limone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sarde ripiene di mollica abbrustolita
La ricetta Sarde ripiene di mollica abbrustolita è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, in particolare della regione italiana della Sardegna. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, che derivano dall’accostamento delle sarde fresche con la mollica di pane abbrustolita e gli aromi di finocchietti selvatici e limone. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando le sarde sono più fresche e il clima è più mite.
- Tostare la mollica di pane fino a doratura, poi lasciarla raffreddare.
- Triturare l’aglio e i finocchietti selvatici, poi mescolarli con la mollica di pane tostata, i pinoli e un pizzico di paprica.
- Privare le sarde delle teste e delle spine, poi riempirle con il composto di mollica.
- Disporre le sarde ripiene in una teglia, condire con olio, succo di limone e sale.
- Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a cottura completa.
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