La ricetta Sbriciolata con ricotta cioccolato è una torta rustica e golosa, perfetta come dessert o spuntino. Unisce la morbidezza della ricotta alla croccantezza dello strato esterno, con un ripieno scuro e goloso arricchito da cioccolato. Si gusta tradizionalmente con una tazza di tè pomeridiano, per godere del suo sapore rustico ma delizioso.
Saperi e sensazioni: il contrasto tra la consistenza sbriciolata e il ripieno morbido la rende irresistibile. I tocchi di cioccolato aggiungono un tocco di dolcezza intensa, bilanciata dal sapore lievemente salato della ricotta.
- Sciogli 180 g di burro e mescola con farina 00, un pizzico di sale, un uovo sbattuto e una bustina di lievito, fino a formare un impasto sbricioloso.
- Fodera una tortiera con carta da forno e pressa con le mani la metà dell’impasto per creare una base uniforme.
- In un recipiente, amalgama 500 g di ricotta setacciata, 100 g di zucchero e 150 g di cioccolato sbriciolato a tocchetti grossi. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il ripieno sulla base di impasto, livellando con un cucchiaio e lasciando uno spazio di 1 cm ai bordi.
- Copri con il restante impasto sbriciolato, stendendolo delicatamente a mano per creare uno strato irregolare e compatto.
- Inforna a 200°C per 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e leggermente croccante.
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