La ricetta Torta margherita è un classico della pasticceria italiana, originaria del XIX secolo. Questo piatto delicato e raffinato deve il suo nome alla regina Margherita di Savoia, che lo apprezzò durante una sua visita a Napoli. La Torta margherita è conosciuta per il suo sapore leggero e fresco, grazie all’utilizzo di limoni e scorza di limone, che si sposano perfettamente con la consistenza morbida e soffice della torta. Di solito, questo piatto viene servito durante le occasioni speciali, come matrimoni e compleanni.
- Prendi 3 uova e separa gli albumi dai tuorli, conservando entrambi.
- In un recipiente, monta gli albumi aggiungendo lo zucchero a velo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
- In un’altra ciotola, mescola il burro ammorbidito con le uova intere e la fecola.
- Aggiungi il latte e il lievito per dolci al composto di uova e burro, mescolando bene.
- Unisci i due composti e aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci la torta in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
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