La ricetta _Polpo in umido con patate e piselli_ è unclassico della cucina mediterranea, originaria delle Regione Campania e della Sicilia. Il piatto è un epitome del gusto e della tradizione della zona, con i sapori delle patate e dei piselli che sposano perfettamente quelli del polpo e del vino. Il piatto è spesso servito come secondo o come piatto unico in occasioni speciali, come il Carnevale o le feste di ferragosto.
Per preparare il Polpo in umido con patate e piselli , procedi come segue:
- Monda i polipi e tagliali a pezzi
- Prende una padella e soffriggi l’aglio e la cipolla con l’olio
- Aggiungi i pezzi di polpo e sbalozzali velocemente
- Copre la padella con il vino e lascia cuocere per 10 minuti
- Aggiungi le patate, i piselli e il peperoncino e continua la cottura per altri 20 minuti
- Sprinkle con prezzemolo tritato e servisci con pane tostato
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