La ricetta GELATO AL CAFFè è una creazione deliziosa che combina sapori forti e texture cremosi. Questo piatto è ideale per gli amanti del caffè e offre un’esperienza gustativa unica, specialmente durante le giornate calde estive.
Per preparare il GELATO AL CAFFè, seguite questi passaggi:
- Versate in una padella capiente 400 ml di caffè espresso, 200 ml di panna fresca e 25 gr di latte in polvere. Accendete la fiamma e mescolate fino a portare la temperatura a 85°C, controllata con un termometro.
- Spegnete la fiamma e trasferite il composto in un contenitore alto. Frullate con il minipinner per 1 minuto per ottenere un composto omogeneo.
- Coprite il contenitore con pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero per un periodo che può variare dalle 6 alle 15 ore.
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate nuovamente il composto con il minipinner.
- Versate il composto nella gelatiera e aspettate circa 35-40 minuti, fino a quando il vostro gelato sarà pronto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
