La ricetta Ricetta lonza di maiale con salsa al cavolfiore e sesamo
Originaria del Sud Italia, questa ricetta è un piatto tipico delle tradizioni culinarie della zona. La sua caratteristica principale è la fusione di sapori e aromi tra la lonza di maiale appena cotta e la salsa cruda di cavolfiore e sesamo. Solitamente questo piatto viene servito come secondo curso di una giornata trascorsa in famiglia o tra amici.
Preparazione
- Prendi un cucchiaio di burro e mischia-lo con 2 cucchiai di farina, poi aggiungi il latte, sale e prezzemolo tritato per creare un impasto dalla consistenza giusta.
- Stendi le fettine di lonza di maiale e avvolgili con l’impasto preparato.
- Inforna la lonza di maiale in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando raggiungerà la cottura desiderata.
- Pulisci il cavolfiore e tritalo in piccoli pezzi, poi sbatti-le nel secchiello con semi di sesamo, parmigiano e un pizzico di sale.
- Sforna la lonza di maiale e sgozza-la, poi taglia-la in fettine e servi-la con la salsa cruda di cavolfiore e sesamo.
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