Ricetta pasta fillo casalinga

La ricetta Pasta fillo casalinga rivela una ricetta autentica della tradizione culinaria italiana. La sua origine risale ai tempi in cui la cucina era improntata sulla semplicità e sulla freschezza dei prodotti. Il piatto è tipicamente consumato durante le feste e i pranzi speciali, quando la famiglia e gli amici si riuniscono attorno al tavolo per gustare questi deliziosi piatti.

Il segreto del suo successo stà nella cremosità del ripieno, che si ottiene grazie all’abbinamento di ingredienti selezionati e nella precisione dei passaggi di preparazione. La pasta fillo, per sua natura, richiede amore e attenzione, ma il risultato sarà delizioso.

Preparazione

• Prenderemo 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di farina, e li sciuteremo insieme in un paiolo per fare una pasta. Aggiungeremo poi 2 cucchiai di farina manitoba e 1 cucchiaio di fecola di patate, e continueremo a sciudere fino a quando non avremo un composto liscio e omogeneo.
• Quindi, uniremo 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1/4 di cucchiaino di peperoncino tritato, e continueremo a sciudere fino a quando non avremo un composto omogeneo.
• Per la farcitura, tritiamo 1 cucchiaio di menta fresca e aggiungeremo 1/4 di cucchiaino di sale.
• Aumenteremo il fuoco e continueremo a sciudere il composto fino a quando non avremo una crema densa e cremosa.
• Stenderemo la pasta fillo e divideremo il composto in 4 parti uguali.
• Aggiungeremo un po’ di acqua per omogeneizzare il composto e poi poseremo il ripieno dentro la pasta fillo.
• Chiuderemo la pasta fillo e dobbiamo lasciarla riposare per almeno 30 minuti prima di cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.

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