La ricetta plum cake al cioccolato unisce il gusto intensamente dolce del cacao amaro al cioccolato fondente, creando un equilibrio ricco e goloso. Caratterizzato da note di amaricamento bilanciate dalla morbidezza dello zucchero, questo piatto si distingue per la sua struttura soffice e leggera, arricchita da gocce di cioccolato e la delicatezza dei semi di girasole. Ideale per colazione, merenda o come accompagnamento ad un caffè, si gusta spesso in versioni casalinghe che esaltano il comfort food.
- Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben gonfi.
- Fate fondere il burro a fuoco basso e versatelo lentamente nel composto.
- Aggiungete la farina, il cacao in polvere, un pizzico di sale e il lievito setacciati, mescolando finemente.
- Montate a neve ferma gli albumi e incorporate delicatamente al preparato.
- Unite le gocce di cioccolato e, se necessario, aggiungete parte del latte per diluire il composto.
- Imburrate e infarinate uno stampo, versateci il tutto e battete per eliminare bolle d’aria.
- Cuocete in forno a 180-200°C per 40 minuti.
- glassate con cioccolato fuso una volta raffreddato.
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