La ricetta tiramisu all’ananas unisce freschezza e delicatezza in un dessert che esprime il piacere di sperimentare con sapori insoliti. L’ananas conferisce un tocco tropicale, bilanciato dalla morbidezza del mascarpone e dalla leggerezza dei savoiardi. Perfetto come momento dolce dopo un pasto, offre una sensazione di leggerezza senza rinunciare al gusto. La combinazione di frutta e latticini crea un abbinamento armonioso, ideale per chi cerca un dolce innovativo e facile da realizzare.
- Aprire un barattolo di ananas in scatola e conservare il succo in un piatto fondo.
- Tagliare le fette di ananas in piccoli pezzi, da aggiungere successivamente.
- Separare gli albumi dai tuorli d’uovo in base al numero di dosi desiderate.
- Mescolare 400 g di mascarpone con i tuorli, 5 cucchiai di zucchero e dello yogurt naturale fino a ottenere una crema liscia.
- Incorporare i pezzi di ananas tritati alla crema, mescolando delicatamente.
- Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, poi aggiungerli alla crema con movimenti dolci.
- Immergere i biscotti savoiardi nello sciroppo d’ananas, disporli in strati in un contenitore capiente.
- Alternare gli strati di biscotti con la crema e una fetta intera d’ananas al centro, se desiderato.
- Coprire con pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero almeno una notte prima di servire.
- Spostare il dolce su un piatto da portata capovolgendo il contenitore e rimuovendo il fondo.
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