La ricetta #celafaccioincucina Spaghetti tonno, olive taggiasche e bottarga è un classico della cucina ligure, paese nativo della bottarga, ingrediente principale di questo piatto. I sapori marini e salati della bottarga si sposano perfettamente con la freschezza delle olive taggiasche e il tonno, creando un equilibrio di gusto unico. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di Vermentino, vino bianco locale.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
- In un’altra padella, scalda due cucchiai di olio e aggiungi le olive taggiasche tritate.
- Aggiungi il tonno sgocciolato e rosolato, mescolando bene gli ingredienti.
- Incorpora la bottarga grattugiata e il prezzemolo tritato, aggiustando di sale e pepe.
- Scola gli spaghetti e condiscili con il sugo appena preparato.
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