La ricetta #celafaccioincucina Tagliatelle di pesce saporitissime è un piatto tipico della nostra cucina mediterranea, caratterizzato da una sapida miscela diingredienti fresche e di ottima qualità. Questo piatto è solitamente servito in estate, in occasione di aperitivi o cene estive, grazie alla sua leggerezza e freschezza. I sapori protagonisti di questo piatto sono il pesce, il pomodoro e l’olio d’oliva, che donano al piatto una nota vera e autentica della cucina mediterranea.
- Apre la cappagna e prendi il mazzancolle, lavalo e spellalo per poi dividerlo a cubetti.
- In una padella scalda un flambè d’olio e soffriggi la cipolla e il sedano tritati.
- Aggiungi poi i peperoni tritati e falli rosolare.
- Aggiungi la polpa di granchio e falli scaldare bene.
- Poi aggiungi le cozze scremate anch’esse nel pesce da incorporare ad una manciata di capperi.
- Unisci la polpa di granchio al pesce, i pomodori e il basilico ed aggiungi anche una macinata spolverizzata di pepe.
- Infine, incorporate liguado di polpa in un unico liquido di base.
- Porta ad ebollizione una pentola di acqua salata, quindi lessa i vasetti di pasta per poi scolzarli e tagliarli già conditi una volta stufati nel misto di pesce.
- Servi caldo i piatti di tagliatelle mantenendo ancora caldo, sull’ultimo piano della cucina.
- Guarnisci con olive nere pirofile.
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