La ricetta torta Nua ai lamponi è una deliziosa creazione culinaria, ideata per essere gustata come dolce speciale, ad esempio durante il mio compleanno. Questa torta è una vera e propria sorpresa per il palato, grazie alla sua base soffice e alla generosa copertura di crema pasticcera, decorata con lamponi freschi che aggiungono un tocco di acidità e freschezza.
Per preparare la torta Nua ai lamponi, inizia con la preparazione della crema pasticcera.
- In un pentolino, sbatti 3 tuorli con 80 gr di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
- Aggiungi 30 gr di farina00 setacciata e continua a mescolare.
- Unisci la scorza di un limone e una bustina di vanillina.
- Aggiungi 380 ml di latte a filo, mescola e porta a ebollizione su fuoco basso, continuando a mescolare con una frusta.
- Quando la crema si sarà addensata, lasciala raffreddare.
- Sbatti 4 uova con 200 gr di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
- Aggiungi 130 gr di olio di semi, una bustina di vanillina e la scorza di mezzo limone.
- Setaccia 300 gr di farina00 con una bustina di lievito e uniscili al composto di uova e zucchero.
- Mescola, aggiungi un pizzico di sale e 100 ml di latte.
- Imburra e infarina una tortiera con cerniera, versa il composto e aggiungi sulla superficie metà della crema pasticcera preparata precedentemente, in quattro punti della torta, lasciando il centro libero.
- Inforna a 170° per 35 min e verifica la cottura con uno stuzzicadenti.
Quando la torta si sarà raffreddata, disponi e livella la restante crema pasticcera sulla superficie e decora con i lamponi freschi. Conserva in frigo.
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