La ricetta Tiramis ai cachi è una interpretazione innovativa del classico piatto italiano, il tiramisù. Prende in prestito il profumo dei cachi, dolci e fragranti, per creare un’esperienza gustativa unica.
Questo piatto è quindi un abbinamento di sapori e consistenze che sorprendono e lasciano piacere. Ideale per le occasioni speciali o per un dolce insolito da proporre ai propri amici.
Per preparare la ricetta, doviivi seguire questi passaggi:
- Tratta i cachi: lava, taglia e schiaccia 100g di cachi, poi mettili da parte.
- Impastano i biscotti: ammolla 120g di biscotti savoiardi in rum e lasciali posare per 10 minuti.
- Sbatti le uova e gli albumi: sbatti 3 uova e 3 albumi montando a neve, poi aggiungi 100g di zucchero.
- Rimesta il mascarpone: sbatti 250g di mascarpone, 30g di zucchero e una punta di cannella.
- Componi il tiramis: alterna strati di biscotti, mascarpone, cachi e zucchero, spennellando con rum speziato.
- Deposita il cacio: spalma un strato di caciocavallo con cacao amatao sopra.
- Chiudi e lascia riposare per 2 ore: copri il piatto, copri con un coperchio e metti da parte per 2 ore.
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