La ricetta Croissant, cornetti sfogliati, senza uova, con Companion Moulinex è una variante della classica ricetta francese per i croissant, adattata per essere preparata con il robot da cucina Companion Moulinex e senza uova. Questo piatto è originario della Francia e solitamente viene gustato durante la colazione o come snack. I sapori tipici sono quelli del burro e della pasta sfogliata.
- Mettete il latte, il lievito di birra e lo zucchero nel Companion Moulinex e mescolate a 40°C per 2 minuti.
- Aggiungete la farina, il sale e la vaniglia, quindi azionate il Companion Moulinex per 2 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorate l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo per 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendetelo in un rettangolo spesso circa 1 cm e spalmate il burro sulla metà superiore dell’impasto.
- Piegarlo a metà e stendetelo di nuovo in un rettangolo.
- Ripetete l’operazione di piegatura e stesa per 3 volte.
- Tagliate l’impasto in triangoli e arrotolateli per formare i croissant.
- Collocate i croissant su una teglia da forno e lasciateli lievitare per altri 30 minuti.
- Infornate i croissant in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
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