La ricetta Sugo piccante è un condimento semplice ma dal sapore intenso, caratterizzato dalla combinazione di pomodoro, aglio e un pizzico di piccantezza.
Originario della tradizione culinaria italiana, questo sugo rappresenta un elemento base della cucina povera e si abbina perfettamente a pasta di ogni tipo, sia corta che lunga.
- Lava e trita finemente l’aglio.
- Scalda l’olio in una casseruola.
- Aggiungi l’aglio tritata e falla rosolare per qualche minuto.
- Tritare finemente i pomodori.
- Versa i pomodori tritati nella casseruola.
- Aggiungi la polpa di pomodoro.
- Condite con sale.
- Porta il tutto a ebollizione, quindi abbassa il fuoco.
- Lascia cuocere il sugo a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Tritate finemente il prezzemolo.
- Una volta cotto, aggiungi il prezzemolo tritato al sugo.
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