La ricetta Mini crostata morbida alle mele, cannella e pinoli è una deliziosa variante di dolce che combina sapori autunnali e un tocco di croccante. Queste mini crostate sono ideali per essere gustate tiepide o fredde, accompagnate da panna montata.
La preparazione inizia con la frolla.
- Su una spianatoia, mettete la farina a fontana e aggiungete il burro morbido, lavorando finché la farina non sarà ben miscelata.
- Aggiungete l’uovo, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e la buccia del limone grattugiata, amalgamando il tutto.
- Se il composto è troppo duro, aggiungete qualche goccia di latte.
- Formate una palla liscia, ricopritela con pellicola e lasciatela riposare per circa mezz’ora.
Per la farcitura:
- Sbucciate e tagliate a piccoli pezzettini una mela, mettendola in una terrina.
- Aggiungete pinoli (anche interi), cannella, zucchero e Brandy, amalgamando bene.
- Aggiungete qualche goccia di limone per evitare che la mela annerisca.
- Accendete il forno ventilato a 180°C.
- Togliete la frolla dalla pellicola, lavoratela e stendetela non troppo sottile.
- Foderate 4 piccoli stampi, mettete al centro la mela aromatizzata e ricoprite con striscioline o decori.
- Infornate per circa 25/30 minuti.
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