La ricetta Pizzette da aperitivo con pesto e mozzarella è perfetta per offrire in caso di ricevimento con gli amici. Si tratta di piccole pizze morbide dentro e croccanti fuori, una vera delizia per occhi e palato.
Le Pizzette da aperitivo con pesto e mozzarella sono un piatto versatile e gustoso che può essere preparato per diversi momenti della giornata. A base di impasto di panificazione, possono essere condite con vari topping per creare una vera e propria delizia. Nella nostra versione, le pizze saranno condite con pesto e mozzarella, due ingredienti classici dell’alta cucina italiana.
Preparazione delle Pizzette da aperitivo con pesto e mozzarella:
- In una ciotola mischia la pasta madre con 250 gr di farina tipo 1 e 150 gr di farina bio multicereali.
- Aggiungi un po’ d’acqua e lavora l’impasto fino a quando non diventerà omogeneo.
- Unisci l’olio, il sale e il malto e continua a lavorare l’impasto fino a quando non diventerà morbido e lavorabile.
- Rifila l’impasto e lascialo lievitare per circa 3 ore.
- Dividi l’impasto in palline di circa 30/40 gr e lasciale lievitare per altre 2-3 ore.
- Sforna le pizze e condiscile con pesto e mozzarella tagliata a pezzi.
- Inforna le pizze per circa 10-12 minuti o fino a quando la mozzarella non sarà ben fusa.
- Sforna le pizze ed eccole pronte per essere servite.
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