La ricetta Spaghetti con pomodori, uvetta e pinoli è un piatto leggero e saporito che combina sapori mediterranei con un tocco di dolce. Questo piatto è solitamente gustato come primo corso in un pasto estivo o primaverile, grazie alla sua freschezza e leggerezza. I pomodorini freschi e l’uvetta aggiungono un tocco dolce, mentre i pinoli forniscono un croccante gradevole.
- Tosta i pinoli in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorati, poi mettili da parte.
- Trita l’aglio e soffriggilo in olio d’oliva in una grande padella, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e falle cuocere a fuoco medio fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungi l’uvetta precedentemente reidratata in acqua tiepida, e mescola bene.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata bollente seguendo le istruzioni del pacchetto fino ad ottenere un risultato al dente.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con i pomodorini, l’aglio e l’uvetta, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
- Aggiungi i pinoli tostati e trita del prezzemolo fresco, poi aggiusta di sale.
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