Risotto pere e gruyere dop

La ricetta RISOTTO PERE E GRUYERE DOP è un piatto cremoso e saporito che combina i gusti dolci delle pere con la ricchezza del formaggio Gruyère. Originario delle Alpi svizzere, questo piatto è tipicamente gustato durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e confortante è particolarmente apprezzato. La combinazione di sapori e texture lo rende ideale per una cena elegante o un pasto speciale.

• Tosta i noci in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati, poi tritali grossolanamente.
• Soffriggi i cipollotti nell’olio fino a quando non sono trasparenti.
• Aggiungi il riso e tostalo per alcuni minuti, fino a quando non è ben coperto con l’olio e leggermente dorato.
• Aggiungi il vino bianco e cuoci fino a quando non è completamente assorbito.
• Aggiungi il brodo, un po’ alla volta, mescolando continuamente e lasciando che ogni porzione sia assorbita prima di aggiungerne altra.
• Quando il riso è cotto, aggiungi il formaggio Gruyère grattugiato e mescola fino a quando non è ben combinato e cremoso.
• Aggiusta di sale, pepe e noce moscata a gusto.
• Taglia le pere a fette sottili e aggiungile al riso, insieme agli spinaci freschi e al miele.
• Mescola delicatamente per combinare.

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