La ricetta Filetto di maiale arrosto con le albicocche è un piatto culinario originario dell’Europa centrale, soprattutto dell’Austria e della Germania, dove il maiale è un ingrediente principale della cucina tradizionale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, con l’armonia tra il condito di carne e le albicocche che dà un tocco di freschezza e delicatezza. Solitamente viene gustato come contorno o come piatto principale, soprattutto durante le occasioni speciali come feste e pranzi di famiglia.
Per preparare il Filetto di maiale arrosto con le albicocche segui i seguenti passaggi:
- Prepura le albicocche sbucciate e tagliate a dadini.
- Fai saltare la pancetta tritata e la cipolla bianca tritata in un po’ di olio fino a quando non saranno crociate.
- Aggiungi il brandy e fai evaporare il liquido residues.
- Aggiungi il vino bianco e lascia restringersi per 5 minuti.
- Aggiungi il sale e il rosmarino e mescola bene.
- Immersi i filetti di maiale nella mistura e copri con carta da forno.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, o finché il maiale non sarà cotto.
- Tempo di riposo fuori dal forno per 5 minuti.
- Servire il Filetto di maiale arrosto con le albicocche caldo, accompagnato dalle albicocche.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
