La ricetta Gnocchetti di ricotta offre un sapore delicato che piace a tutti. Questo piatto si prepara velocemente e si abbina bene a sughi semplici che non coprono il suo sapore caratteristico. Gli gnocchetti sono conditi con un classico burro e salvia, creando un piatto leggero e nutriente.
Per preparare gli Gnocchetti di ricotta, segui questi passaggi:
- Inizia mescolando la ricotta con il parmigiano e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungi le uova e il tuorlo d’uovo, insieme a una grattatina di noce moscata, e inizia a mescolare.
- Aggiungi la farina e lavora il composto fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e stacca dei pezzi di pasta.
- Forma dei salamini, tagliali a pezzettini e arrotolali con le mani sul ripiano infarinato per creare gli gnocchetti.
- Porta a bollore una pentola con acqua salata e getta gli gnocchetti, scolandoli quando vengono a galla.
- Condire gli gnocchetti in un tegame con burro sciolto su fuoco dolce, insaporito con aglio e salvia, e una spolverata di parmigiano.
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