La ricetta Insalata di arance alla siciliana è un piatto perfetto per le giornate di estate, quando il caldo esterno sembra richiedere un tocco fresco e rinfrescante. Caratterizzata da una nota ascratica, originale e salata che accompagna i sapori dolci e cremosi dell’ananas e della mele, questa insalata si presenta come il perfetto equilibrio di sapore tra il salato e il dolce.
Descrivere questo piatto è un’esperienza che evoca le visioni di un mare cristallino, azzurro e calmo, sullo sfondo di una costa pittoresca e verde. Il gusto di questa insalata è il simbolo della natura stessa in cui è ambientato il luogo d’origine della ricetta. Una volta tagliata, l’insieme degli ingredienti viene servito immediatamente e non richiede una preparazione prolungata in cucina. L’arrabbiata del gusto, quando si mangia, non lascia tempo di pensare alla preparazione.
- Taglia gli ananas e la mele a cubetti, ottenendo pezzi regolari e sani;
- Copre i carciofi e la cipolla con l’olio e cuocili ad arte su una teglia;
- Monda i limoni tagliandoli a strisce sottili per aggiungerli alla macedonia di frutta, insieme alle olive;
- Aggiungi i gamberetti, i gambi di asperge e un tocco di sale in base ai tuoi gusti.
- Mixa insieme l’olio extravergine d’oliva e gli altri ingredienti per la salsa, ottenendo una vinaigrette leggera e fresca.
- Unisci anche il succo di mezzo limone per dare un tocco salino e fresco;
- Porta il tutto insieme, aggiungi i gamberi e servisci la ricetta finita.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
ananas, arance, carciofi, carpaccio, cipolla, feta, gamberetti, gamberi, insalata, limoni, mele, noci, olio, olive nere, pepe, pompelmi, sale, succo di limone, vinaigrette
