La ricetta Vellutata di zucchine col Bimby è un piatto cremoso e saporito che trae origine dalle cucine moderne che ricercano la praticità nell’utilizzo di strumenti come il Bimby. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno durante le riunioni estive, grazie al suo sapore fresco e leggero.
- Tosta i crostini di pane e mettili da parte.
- Taglia le zucchine e le verdure in pezzi di piccole dimensioni.
- Metti nel Bimby le zucchine, il coriandolo, i porri, le patate, il cavolo nero e i broccoli, e trita il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Cuoci la pasta tipo strozzapreti al dente, scolala e mettila da parte.
- Aggiungi sale grosso a piacere e mescola bene.
- Versa la Vellutata di zucchine col Bimby in una zuppiera e servi con i crostini tostati e la pasta.
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