Masala crackers

La ricetta Masala Crackers
I piatti indiani sono piuttosto conosciuti per la loro grande varietà di sapori e profumi, e i Masala Crackers sono un integrale parte di questa cultura culinaria. Questi cracker sono generalmente serviti come antipasto o contorno ai piatti principali, e sono caratterizzati da un delicato equilibrio di spezie che lasciano il palato inebriato di sapore. Sono solitamente conditi con diversi ingredienti come il coriandolo, il cumino, il peperoncino e il curcuma, che danno loro un aroma intenso e inconfondibile.

• Prendi 2 cucchiai di farina 00, 1 cucchiaio di farina di riso, 1/2 cucchiaio di sale fino, 1/4 cucchiaio di coriandolo, 1/4 cucchiaio di cumino, 1/4 cucchiaio di curcuma e 1/4 cucchiaio di garam masala e mescola bene in un recipiente.
• Nell’area di lavoro, stendere la miscela di farine e spezie in modo uniforme, creando una superficie distesa e liscia.
• Soffriggere l’olio in una padella a fuoco medio-basso e aggiungere i semi di sesamo e il peperoncino. Lascia cuocere per circa 1 minuto, finché i semi di sesamo non vanno leggermente dorati.
• Aggiungi il succo di limone e il prezzemolo alla padella e mescola bene. Quindi, aggiungi la miscela di farine e spezie alla padella e mescola rapidamente fino a creare una pasta omogenea.
• Ricollocca la pasta sulla superficie di lavoro e stendere leggermente usando una spatola o un matterello.
• Taglia la pasta in forma di strisce sottili e disponi le stesse su una placca da forno coperta di carta da forno.
• Forna i crackers in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non risulti dorati e croccanti.
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